1. ล้างมะกอกเขียวทั้งผลมีเมล็ดบ่มในน้ำเกลือ ซับแห้งบนกระดาษครัว
2. บนเขียงใช้ค้อนเล็กหรือหินแบนทุบแต่ละผลเบา ๆ ให้เนื้อปริแต่เมล็ดยังคงทั้งเมล็ด
3. คั่วเมล็ดผักชีในกระทะแห้ง 1–2 นาที ตำหยาบในครก
4. ล้างเลมอนให้ดี หั่นเสี้ยวบาง หั่นกระเทียม
5. คลุกมะกอก เมล็ดผักชี เลมอนเสี้ยว กระเทียม และน้ำมันมะกอกในชาม
6. นี่เป็นแบบเก็บตู้เย็นระยะสั้น ไม่ใช่ของถนอมเก็บนาน ปิดคลุมพักหนึ่งคืนที่ไม่เกิน 4 °C กินภายในสองวันนับจากทำ นำออกจากตู้เย็นเฉพาะส่วนที่จะเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: แม่บ้านไซปรัสทุบมะกอกสดฤดูใบไม้ร่วงเองแล้วแช่หลายสัปดาห์เอาความขมออก หากใช้มะกอกน้ำเกลือสำเร็จไม่ต้องทำขั้นนี้ แต่ยังต้องทุบเพื่อให้ดูดเครื่องปรุง
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ