1. Huuhtele oliivit ja kuivaa talouspaperilla. Käytä suolaliemessä kypsytettyjä kokonaisia vihreitä kivellisiä oliiveja.
2. Riko jokainen oliivi varovasti leikkuulaudalla pienellä vasaralla tai litteällä kivellä niin, että malto halkeaa mutta kivi pysyy ehjänä.
3. Paahda korianterinsiemeniä kuivalla pannulla 1–2 minuuttia ja murskaa morttelissa karkeasti.
4. Pese sitruuna huolellisesti ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi. Viipaloi valkosipuli.
5. Sekoita kulhossa oliivit, korianterinsiemenet, sitruunalohkot, valkosipuli ja oliiviöljy.
6. Tämä on lyhyesti säilyvä jääkaappiversio, ei pitkään säilyvä säilyke. Anna levätä peitettynä enintään 4 °C:ssa yön yli ja syö kahden päivän sisällä valmistamisesta. Ota jääkaapista vain tarjoiltava annos.
Vinkki: Kyproslaiset kotikokit murskaavat syksyisin tuoreet oliivit itse ja liottavat niitä viikkoja kitkeryyden poistamiseksi. Valmiita suolaliemioliiveja käytettäessä liotusta ei tarvita, mutta murskaaminen auttaa niitä imemään mausteet.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.