Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Olivy (celé zelené s peckou naložené v solném nálevu) opláchneme a osušíme na papírové utěrce.
2. Na prkénku každou olivu opatrně naklepneme malým kladívkem nebo plochým kamenem, aby dužina praskla, ale pecka zůstala celá.
3. Koriandrová semínka nasucho pražíme na pánvi 1–2 minuty a nahrubo rozdrtíme v hmoždíři.
4. Citron důkladně omyjeme a nakrájíme na tenké dílky; česnek nakrájíme na plátky.
5. V míse promícháme olivy s koriandrovými semínky, dílky citronu, česnekem a olivovým olejem.
6. Naplníme do sklenice a necháme v lednici zrát alespoň 1 den (nejlépe 3–4 dny); podáváme při pokojové teplotě jako předkrm nebo součást meze.
Tip: Kyperské hospodyně na podzim samy naklepávají čerstvé olivy a týdny je máčejí, aby se vyplavila hořkost – u kupovaných oliv v solném nálevu tento krok odpadá, naklepnutí je však stále potřeba, aby nasály koření.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.