1. Masline (cijele zelene masline s košpicom, dozrele u salamuri) isperite i osušite na papirnom ubrusu.
2. Na dasci svaku maslinu pažljivo tucnite malim čekićem ili ravnim kamenom, tako da meso pukne, a košpica ostane cijela.
3. Sjemenke korijandera pržite u suhoj tavi 1–2 minute, zatim grubo istucite u mužaru.
4. Limun temeljito operite i narežite na tanke kriške; bijeli luk narežite na listiće.
5. U zdjeli pomiješajte masline sa sjemenkama korijandera, kriškama limuna, bijelim lukom i maslinovim uljem.
6. Ovo je verzija za kratko čuvanje u frižideru, a ne trajna zimnica. Poklopljeno ostavite preko noći na najviše 4 °C i pojedite u roku od dva dana od pripreme. Iz frižidera vadite samo porciju koju ćete poslužiti.
Savjet: Kiparske domaćice ujesen same tucaju svježe masline i namaču ih sedmicama da izvuku gorčinu – s kupovnim maslinama iz salamure taj korak izostaje, ali tucanje je i dalje potrebno da upiju začine.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.