1. Rinsiwn yr olewydd (olewydd gwyrdd cyfan â cherrig wedi'u halltu mewn heli), a sychwn ar bapur cegin.
2. Ar fwrdd torri, craciwn bob olewydden yn ofalus â morthwyl bach neu garreg wastad, fel bod y cnawd yn hollti ond y garreg yn aros yn gyfan.
3. Tostiwn yr hadau coriander mewn padell sych am 1–2 funud, yna malwn yn fras mewn morter.
4. Golchwn y lemwn yn drylwyr, a'i dorri'n ddarnau lletem tenau; sleisiwn y garlleg.
5. Mewn powlen, cymysgwn yr olewydd â'r hadau coriander, y darnau lemwn, y garlleg a'r olew olewydd.
6. Fersiwn i'w storio am gyfnod byr yn yr oergell yw hon, nid cynnyrch mewn jar sy'n cadw'n hir. Gorchuddiwn a gadawn i orffwys dros nos ar dymheredd o 4 °C ar y mwyaf, a bwytawn o fewn dau ddiwrnod i'w baratoi. Tynnwn o'r oergell dim ond y dogn sydd i'w weini.
Awgrym: Yn yr hydref mae gwragedd tŷ Cyprus yn cracio olewydd ffres eu hunain a'u socian am wythnosau i dynnu'r chwerwder – gydag olewydd parod mewn heli gellir hepgor y cam hwn, ond mae dal angen eu cracio i amsugno'r sesnin.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.