1. Ullinjtë (ullinj të gjelbër të plotë me bërthamë, të përgatitur në shëllirë) i shpëlajmë dhe i thajmë mbi letër kuzhine.
2. Mbi një dërrasë prerjeje e shtypim me kujdes çdo ulli me një çekiç të vogël ose gur të sheshtë, që tuli të çahet, por bërthama të mbetet e plotë.
3. Farat e koriandrës i pjekim në tigan të thatë për 1–2 minuta, pastaj i shtypim trashë në havan.
4. Limonin e lajmë mirë dhe e presim në thela të holla; hudhrën e presim në feta.
5. Në një tas përziejmë ullinjtë me farat e koriandrës, thelat e limonit, hudhrën dhe vajin e ullirit.
6. Ky është një variant për ruajtje të shkurtër në frigorifer, jo konservë afatgjatë. E lëmë të pushojë të mbuluar për një natë në jo më shumë se 4 °C dhe e konsumojmë brenda dy ditësh nga përgatitja. Nga frigoriferi nxjerrim vetëm sasinë që do të shërbejmë.
Këshillë: Amvisat qipriote i shtypin vetë ullinjtë e freskët në vjeshtë dhe i njomin për javë të tëra që t'u largohet hidhësia – me ullinjtë e gatshëm në shëllirë ky hap anashkalohet, por shtypja mbetet e nevojshme, sepse kështu përthithin erëzat.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.