1. ค่อย ๆ ต้มน้ำสต๊อกในหม้อให้เดือด ชิมแล้วเติมเกลือตามจำเป็น ตอร์เตลลีนีจะต้มในน้ำนี้ รสของทั้งจานจึงขึ้นอยู่กับน้ำซุป
2. หากใช้น้ำซุปเนื้อทำเอง กรองผ่านกระชอนละเอียดหรือกระชอนรองกระดาษซับก่อนเพื่อให้ใส
3. เมื่อน้ำซุปเดือดพล่าน ค่อย ๆ ใส่ตอร์เตลลีนี เมื่อน้ำกลับเดือดลดเป็นไฟปานกลาง ต้มตามเวลาบนบรรจุภัณฑ์ ชนิดสดใช้ 3–4 นาที น้ำเดือดแรงเกินไปอาจทำให้เส้นเปิด
4. เมื่อใกล้เสร็จปรุงด้วยลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ
5. ตักตอร์เตลลีนีใส่จานลึกพร้อมน้ำซุปปริมาณมาก
6. โรยพาร์เมซานขูดใหม่และพาร์สลีย์สับละเอียดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมพริกไทย
เคล็ดลับ: ที่โบโลญญาเป็นจานที่ขาดไม่ได้ในมื้อกลางวันคริสต์มาส เดิมใช้น้ำซุปไก่ตอนหรือแม่ไก่ น้ำซุปเนื้อทำเองรสดีช่วยยกระดับจานนี้ได้มาก
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ