1. Temeljac u šerpi polako pustite da prokuha i probajte: po potrebi dosolite – tortelini se kuhaju u njemu pa okus supe određuje cijelo jelo.
2. Ako koristite domaću mesnu supu, prethodno je procijedite kroz fino cjedilo ili cjedilo obloženo papirnim ubrusom da bude kristalno bistra.
3. Kada supa snažno prokuha, pažljivo dodajte torteline i nakon ponovnog ključanja kuhajte na umjerenoj vatri tokom vremena navedenog na pakovanju (za svježe torteline 3–4 minute) – pri prejakom ključanju tjestenina se može otvoriti.
4. Na kraju kuhanja začinite prstohvatom muškatnog oraščića.
5. Torteline rasporedite u duboke tanjire s obiljem supe.
6. Pospite svježe naribanim parmezanom i malom količinom sitno sjeckanog peršuna te poslužite s biberom.
Savjet: U Bologni je ovo obavezno jelo božićnog ručka, izvorno u supi od kopuna ili kokoši – dobra domaća mesna supa mnogo doprinosi jelu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.