1. Az alaplevet egy lábasban lassan felforraljuk, és megkóstoljuk: ha kell, sóval utánaízesítjük – a tortellini ebben fő, ezért a leves ízén múlik az egész étel.
2. Ha házi húslevest használunk, előtte finom szűrőn vagy papírtörlővel bélelt szűrőn átszűrjük, hogy kristálytiszta legyen.
3. Amikor a leves lobogva forr, óvatosan beleszórjuk a tortellinit, és visszaforralás után mérsékelt lángon a csomagoláson jelzett ideig (friss tortellininél 3–4 perc) főzzük – túl erős forrásban a tészta kinyílhat.
4. A főzés végén egy csipet szerecsendióval ízesítjük.
5. Mélytányérokba merjük a tortellinit bőséges levessel együtt.
6. Frissen reszelt parmezánnal és egy kevés apróra vágott petrezselyemmel megszórva, borssal tálaljuk.
Tipp: Bolognában ez a karácsonyi ebéd kötelező fogása, eredetileg kappan- vagy tyúkhúslevesben – egy jó, házi főzésű húsleves sokat emel rajta.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.