1. Kiehauta liemi kattilassa hitaasti ja maista: lisää tarvittaessa suolaa – tortellinit keitetään siinä, joten koko ruoan onnistuminen riippuu liemen mausta.
2. Siivilöi kotitekoinen lihaliemi ensin hienon siivilän tai talouspaperilla vuoratun siivilän läpi kristallinkirkkaaksi.
3. Lisää tortellinit varovasti voimakkaasti kiehuvaan liemeen, anna kiehahtaa uudelleen ja keitä maltillisella lämmöllä pakkauksen ohjeajan verran (tuoreet tortellinit 3–4 minuuttia) – liian voimakas kiehuminen voi avata pastan.
4. Mausta kypsentämisen lopuksi ripauksella muskottipähkinää.
5. Kauho tortellinit syville lautasille runsaan liemen kanssa.
6. Tarjoile vastaraastetulla parmesaanilla ja pienellä määrällä hienonnettua persiljaa viimeisteltynä pippurin kanssa.
Vinkki: Bolognassa tämä on joululounaan välttämätön ruokalaji, alun perin salvukukon tai kanan liemessä – hyvä kotitekoinen lihaliemi parantaa sitä paljon.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.