1. หั่นปันเชตตา หัวหอม แครอต และก้านเซเลอรีเป็นลูกเต๋าเล็กมาก
2. ผัดปันเชตตากับน้ำมันมะกอกในหม้อก้นหนา 3–4 นาที ใส่ผักแล้วผัดไฟอ่อน 8–10 นาทีจนนุ่มและหวาน
3. ใส่เนื้อวัวบดและหมูบด เพิ่มไฟแล้วคอยยีให้ร่วน ผัดจนน้ำแห้งและเนื้อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เติมไวน์ขาวแล้วเคี่ยวให้ระเหย
4. ใส่มะเขือเทศเข้มข้นและน้ำสต๊อกครึ่งหนึ่ง ปรุงเกลือและพริกไทย ปิดฝาแง้มไว้ ต้มไฟอ่อนมาก 2–2,5 ชั่วโมง หากแห้งเติมน้ำสต๊อก สุดท้ายเติมนมแล้วต้มอีก 15 นาที
5. ต้มตัลยาเตลเลในน้ำเกลือปริมาณมากตามเวลาที่ระบุ กรองแล้วคลุกรากูกับน้ำต้มเล็กน้อย
6. เสิร์ฟพร้อมพาร์เมซานขูดให้ทั่ว
เคล็ดลับ: รากูโบโลญญาแท้ใช้มะเขือเทศน้อย เนื้อมาก และเคี่ยวช้า นมที่เติมตอนท้ายช่วยลดรสเปรี้ยวมะเขือเทศ ที่โบโลญญารับประทานกับตัลยาเตลเลเสมอ ไม่ใช่สปาเกตตี
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ