Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Panceto, čebulo, korenje in steblo zelene narežemo na zelo majhne kocke.
2. V loncu z debelim dnom na oljčnem olju panceto pražimo 3–4 minute, nato dodamo zelenjavo in na šibkem ognju dušimo 8–10 minut, da postane mehka in sladka.
3. Dodamo mleto govedino in svinjino ter na močnejšem ognju ob nenehnem drobljenju pražimo, da tekočina povre in meso rahlo porjavi; prilijemo belo vino in povremo.
4. Vmešamo paradižnikov koncentrat in polovico jušne osnove, solimo, popramo ter napol pokrito na zelo šibkem ognju kuhamo 2–2,5 ure; če se suši, dolijemo jušno osnovo, na koncu prilijemo mleko in kuhamo še 15 minut.
5. Široke rezance v obilici slane vode kuhamo navedeni čas, odcedimo in z malo vode od kuhanja primešamo raguju.
6. Postrežemo z obilico naribanega parmezana.
Namig: Pravi bolonjski ragu se kuha počasi, z malo paradižnika in veliko mesa – mleko na koncu ublaži kislost paradižnika; v Bologni ga vedno jedo s širokimi rezanci, ne s špageti.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.