Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Pancetu, crveni luk, mrkvu i stabljiku celera nareži na vrlo sitne kockice.
2. U loncu debelog dna na maslinovom ulju prži pancetu 3–4 minute, a zatim dodaj povrće i pirjaj ga na laganoj vatri 8–10 minuta, dok ne postane mekano i slatko.
3. Dodaj mljevenu govedinu i svinjetinu i na jačoj vatri, neprestano je gnječeći, prži dok tekućina ne ispari, a meso ne posmeđi blago; podlij bijelim vinom i pusti da ispari.
4. Umiješaj koncentrat rajčice i polovicu temeljca, posoli, popapri, a zatim napola poklopljeno kuhaj na vrlo laganoj vatri 2–2,5 sata; ako se isuši, dolij temeljca, na kraju ulij mlijeko i kuhaj još 15 minuta.
5. Tagliatelle kuhaj u obilju slane vode koliko je navedeno, ocijedi ih i s malo vode od kuhanja promiješaj u raguu.
6. Posluži s obiljem naribanog parmezana.
Savjet: Pravi bolonjski ragu kuha se s malo rajčice, mnogo mesa i polako – mlijeko na kraju zaobljuje kiselost rajčice; u Bologni se uvijek jede s tagliatelleima, ne sa špagetima.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.