1. ใช้มือซาวข้าวในชามน้ำเย็น เทน้ำขุ่นออก ทำซ้ำ 4–5 ครั้งจนน้ำเกือบใส พักในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ 15 นาที
2. ใส่ข้าว น้ำ และคอมบุในหม้อก้นหนา แช่ 30 นาที
3. ปิดฝาต้มให้เดือด นำคอมบุออก หุงไฟอ่อนที่สุด 12 นาที ปิดไฟแล้วพักโดยไม่เปิดฝา 10 นาที
4. ระหว่างนั้นอุ่นน้ำส้มสายชูข้าวกับน้ำตาลและเกลือไฟอ่อนจนละลาย ไม่ให้เดือด แล้วพักให้เย็น
5. เทข้าวร้อนลงชามไม้หรือแก้วกว้าง ราดส่วนผสมน้ำส้มสายชู ใช้พายไม้คลุกแบบตัดและพลิกด้านข้าง ไม่คนวน พร้อมพัดให้เย็น
6. เมื่อข้าวมันวาวและอุ่นเท่าอุณหภูมิร่างกาย คลุมด้วยผ้าชื้น ใช้ทำซูชิ โอนิกิริ หรือชิราชิซูชิภายใน 2 ชั่วโมง
เคล็ดลับ: ข้าวซูชิที่ดีเมล็ดแยกกัน มันวาว และหวานเปรี้ยวอ่อน ๆ อย่าแช่ตู้เย็นเพราะจะแข็ง ให้คลุมเก็บที่อุณหภูมิห้อง
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ