După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Mișcăm orezul cu mâna într-un bol cu apă rece, scurgem apa tulbure și repetăm de 4–5 ori, până când apa devine aproape limpede; lăsăm la scurs într-o sită 15 minute.
2. Punem orezul cu apa și kombu într-o cratiță cu fund gros și lăsăm la înmuiat 30 de minute.
3. Aducem la fierbere sub capac, scoatem kombu, apoi fierbem la focul cel mai mic timp de 12 minute; oprim focul și lăsăm să se odihnească sub capac 10 minute, fără să îl ridicăm.
4. Între timp, încălzim oțetul de orez cu zahărul și sarea la foc mic până se dizolvă, fără să fierbem, apoi lăsăm să se răcească.
5. Răsturnăm orezul fierbinte într-un vas larg de lemn sau sticlă, turnăm amestecul cu oțet și îl încorporăm cu o lingură de lemn, prin mișcări de tăiere și întoarcere laterală, fără amestecare circulară, răcind în același timp cu evantaiul.
6. Când este lucios și la temperatura corpului, acoperim cu un prosop de bucătărie umed și folosim în 2 ore pentru sushi, onigiri sau chirashizushi.
Sfat: Orezul bun pentru sushi are boabe separate, lucioase și un gust ușor dulce-acrișor. Nu îl pune la frigider, deoarece se întărește – păstrează-l acoperit, la temperatura camerei.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.