Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Ryžu v mise rukami premiešame v studenej vode, zakalenú vodu zlejeme a zopakujeme 4–5-krát, kým voda nie je takmer číra; v sitku necháme odkvapkávať 15 minút.
2. Ryžu vložíme s vodou a kombu do hrnca s hrubým dnom a namáčame 30 minút.
3. Pod pokrievkou privedieme do varu, kombu vyberieme a na najmiernejšom možnom ohni varíme 12 minút; vypneme oheň a necháme 10 minút odpočívať pod pokrievkou bez jej nadvihovania.
4. Medzitým ryžový ocot zohrievame s cukrom a soľou na miernom ohni, kým sa nerozpustia (nevaríme), potom necháme vychladnúť.
5. Horúcu ryžu vysypeme do širokej drevenej alebo sklenenej misy, nalejeme octovú zmes a varechou ju zapracujeme sekavými pohybmi a obracaním nabok – nemiešame do kruhu – pričom ryžu ochladzujeme vejárom.
6. Keď je lesklá a má telesnú teplotu, prikryjeme vlhkou kuchynskou utierkou a do 2 hodín použijeme na sushi, onigiri alebo chirashizushi.
Tip: Zrnká dobrej sushi ryže sú oddelené, lesklé a mierne sladkokyslé. Nedávame ju do chladničky, pretože stvrdne – uchovávame ju prikrytú pri izbovej teplote.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.