1. Hugasan ang bigas sa mangkok ng malamig na tubig gamit ang kamay at itapon ang malabong tubig; ulitin nang 4–5 beses hanggang halos malinaw ang tubig, saka patuluin sa salaan nang 15 minuto.
2. Ilagay ang bigas sa kaserolang makapal ang ilalim kasama ng tubig at kombu at ibabad nang 30 minuto.
3. Takpan at pakuluin, alisin ang kombu at lutuin sa pinakamahinang apoy nang 12 minuto; patayin ang apoy at pagpahingahin nang 10 minuto nang hindi itinataas ang takip.
4. Samantala, initin ang rice vinegar, asukal at asin sa mahinang apoy hanggang matunaw (huwag pakuluan), saka palamigin.
5. Ilipat ang mainit na kanin sa malapad na mangkok na kahoy o salamin, ibuhos ang pinaghalong suka at ihalo gamit ang sandok na kahoy sa mga galaw na parang naghihiwa at bumabaligtad patagilid, hindi paikot na paghahalo, habang pinapalamig gamit ang pamaypay.
6. Kapag makintab at nasa temperatura ng katawan, takpan ng mamasa-masang tuwalyang pangkusina at gamitin sa loob ng 2 oras para sa sushi, onigiri o chirashizushi.
Tip: Magkakahiwalay at makintab ang mga butil ng magandang sushi rice, at bahagyang matamis at maasim. Huwag ilagay sa refrigerator dahil titigas; itago nang may takip sa temperatura ng kuwarto.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.