1. Hreyfðu hrísgrjónin með höndunum í köldu vatni í skál, helltu skýjuðu vatninu af og endurtaktu 4–5 sinnum þar til vatnið er nær tært. Láttu renna af í sigti í 15 mínútur.
2. Settu hrísgrjónin í þykkbotna pott með vatni og kombu og leggðu í bleyti í 30 mínútur.
3. Láttu suðuna koma upp undir loki, taktu kombu upp og sjóddu síðan við lægsta mögulega hita í 12 mínútur. Slökktu á hitanum og láttu hvíla undir loki í 10 mínútur án þess að lyfta því.
4. Hitaðu á meðan hrísgrjónaedik, sykur og salt við vægan hita þar til það leysist upp (ekki sjóða) og kældu síðan.
5. Settu heit hrísgrjónin í víða tré- eða glerskál, helltu ediksblöndunni yfir og blandaðu saman með skerandi hreyfingum trésleifar til hliðanna í stað þess að hræra í hringi. Kældu á meðan með blævæng.
6. Hyldu með röku viskastykki þegar hrísgrjónin eru gljáandi og við líkamshita og notaðu innan 2 klukkustunda í sushi, onigiri eða chirashizushi.
Ráð: Góð sushihrísgrjón eru laus, gljáandi og mildilega sæt og súr. Ekki setja í kæli því þá harðna þau – geymdu undir ábreiðu við stofuhita.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.