Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Riž v skledi hladne vode z rokami premešamo, motno vodo odlijemo in to ponovimo 4–5-krat, da je voda skoraj bistra; na cedilu odcejamo 15 minut.
2. Riž z vodo in kombujem damo v posodo z debelim dnom ter namakamo 30 minut.
3. Pokrito zavremo, kombu odstranimo in na najmanjšem možnem ognju kuhamo 12 minut; izklopimo ogenj ter pokrito, brez dvigovanja pokrova, pustimo počivati 10 minut.
4. Medtem rižev kis s sladkorjem in soljo na majhnem ognju segrevamo, da se raztopita (ne zavremo), nato ohladimo.
5. Vroč riž stresemo v široko leseno ali stekleno skledo, prilijemo kisovo mešanico in z leseno kuhalnico z rezajočimi gibi ter obračanjem vstran – brez krožnega mešanja – premešamo, medtem hladimo s pahljačo.
6. Ko je sijoč in pri telesni temperaturi, ga pokrijemo z mokro kuhinjsko krpo ter v 2 urah porabimo za suši, onigiri ali chirashizushi.
Namig: Zrna dobrega riža za suši so ločena, sijoča in rahlo sladko-kiselkasta. Ne postavljaj ga v hladilnik, saj otrdi – hrani ga pokritega pri sobni temperaturi.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.