เตรียมล่วงหน้า: สำหรับสูตรนี้ ไข่ ไข่แดง และไข่ขาวที่ใช้ดิบหรือปรุงไม่สุกทั่วต้องใช้ผลิตภัณฑ์พาสเจอไรซ์ที่จำหน่ายเชิงพาณิชย์ ข้อกำหนดนี้ใช้กับไข่ที่เติมภายหลังด้วย หากไม่มี ให้ปรุงส่วนที่มีไข่จนสุกทั่ว โดยทั้งไข่ขาวและไข่แดงต้องแข็งตัว สำหรับเด็กเล็ก หญิงตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ให้เลือกแบบที่ปรุงสุกทั่ว
1. หั่นขนมปังอายุหนึ่งถึงสองวันบาง ปอกกระเทียมแล้วหั่นบาง หั่นแฮมเป็นเส้นเล็ก
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อให้ร้อน ผัดกระเทียมไฟอ่อน 2–3 นาทีจนเป็นสีทองอ่อน ใส่แฮมผัดอีก 1 นาที
3. ใส่ขนมปัง คลุก 3–4 นาทีจนดูดน้ำมันและเกรียมเล็กน้อย
4. ยกลงจากเตา โรยผงปาปริการมควัน หากยังตั้งไฟจะไหม้และขม เติมน้ำสต๊อกร้อนแล้วค่อย ๆ ต้ม 10–15 นาทีจนขนมปังเปื่อย
5. ปรุงเกลือ ตอกไข่ทีละฟองบนซุป ปิดฝาโปช 3–4 นาทีจนไข่ขาวแข็งตัวแต่ไข่แดงยังเหลว
6. เสิร์ฟร้อน ควรใช้ถ้วยดิน คนละหนึ่งฟอง
เคล็ดลับ: ทำแบบกัสเตยานาในเตาอบได้ ตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วอบที่ 200 °C นาน 5 นาที
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ