Persediaan: Untuk versi ini, gunakan produk telur, kuning telur dan putih telur komersial yang dipasteurkan jika digunakan mentah atau tidak dimasak sepenuhnya. Ini juga terpakai kepada telur yang ditambah kemudian. Jika produk sedemikian tidak tersedia, masak bahagian bertelur sepenuhnya sehingga putih dan kuning telur memejal. Untuk kanak-kanak kecil, wanita hamil, warga emas dan individu dengan sistem imun yang lemah, pilih versi yang dimasak sepenuhnya.
1. Hiris nipis roti berusia sehari dua; kupas bawang putih dan hiris nipis; potong ham menjadi jalur kecil.
2. Dalam periuk panaskan minyak zaitun, dan tumis bawang putih di atas api kecil selama 2–3 minit hingga keemasan pucat; masukkan ham, dan tumis 1 minit lagi.
3. Masukkan hirisan roti, dan balikkan selama 3–4 minit, hingga ia menyerap minyak dan sedikit perang.
4. Angkat dari api, dan taburkan paprika salai (jika ia kekal di atas api, ia akan hangus dan menjadi pahit), kemudian tuangkan stok panas, dan masak perlahan selama 10–15 minit, hingga roti hancur.
5. Garamkan, pecahkan telur satu demi satu di atas permukaan sup, dan rebus separuh masak secara bertutup selama 3–4 minit, hingga putihnya mengeras dan kuningnya kekal cair.
6. Hidangkan panas, sebaiknya dalam mangkuk tembikar kecil, sebiji telur untuk setiap orang.
Petua: Anda juga boleh membuat versi „castellana” dalam ketuhar: pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil dan bakar pada 200 °C selama 5 minit.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.