1. ใส่ผงมอลต์บาร์เลย์ในถุงผ้าหรือผ้ากรองถี่ผูกปิด แช่น้ำอุ่น 2 l นาน 20 นาที คอยบีบในน้ำหลายครั้งจนน้ำขุ่นคล้ายนม นำถุงออกแล้วพักน้ำให้ตกตะกอน 1 ชั่วโมง
2. ค่อย ๆ เทน้ำใสด้านบนออก ทิ้งตะกอนก้นภาชนะ ใส่น้ำใสกับข้าวสวยอุ่นในหม้อหุงข้าวหรือหม้อผนังหนา
3. ใช้โหมดอุ่นของหม้อหุงข้าว หรือไฟอ่อนที่สุดสำหรับหม้อธรรมดา รักษาอุณหภูมิประมาณ 60 °C นาน 4 ชั่วโมง เอนไซม์มอลต์จะเปลี่ยนแป้งในข้าวเป็นน้ำตาล
4. เมื่อข้าว 8–10 เมล็ดลอยขึ้น ใช้กระชอนตักข้าวออก ล้างน้ำเย็นแล้วแช่ตู้เย็น
5. ต้มน้ำข้าวกับน้ำที่เหลือ 1 l น้ำตาล และขิงหั่นแผ่นให้เดือด ต้ม 5 นาทีเพื่อหยุดการทำงานของเอนไซม์ ตักขิงออกแล้วพักให้เย็นสนิท
6. เสิร์ฟเย็นจัด ใส่ข้าวแก้วละหนึ่งช้อนและไพน์นัตสองสามเม็ดด้านบน
เคล็ดลับ: ชิกฮเยเป็นเครื่องดื่มหวานดั้งเดิมของโรงอาบน้ำและเทศกาลเกาหลี เสิร์ฟหลังอาหารด้วย ระวังอุณหภูมิ หากสูงกว่า 70 °C เอนไซม์มอลต์จะถูกทำลายและเครื่องดื่มจะไม่หวานขึ้น
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ