1. Ikat bubuk malt jelai dalam kantong kain atau kain saring rapat, rendam dalam 2 l air hangat suam selama 20 menit sambil beberapa kali diperas di dalam air hingga cairan keruh seperti susu; angkat kantong dan biarkan cairan mengendap selama 1 jam.
2. Tuangkan bagian atas yang jernih dengan hati-hati, buang endapan di dasar, lalu masukkan bersama nasi hangat ke penanak nasi atau panci berdinding tebal.
3. Gunakan mode “jaga hangat” pada penanak nasi, atau api serendah mungkin untuk panci, pertahankan sekitar 60 °C selama 4 jam; enzim malt akan mengubah pati nasi menjadi gula.
4. Ketika 8–10 butir nasi mengapung, angkat nasi dengan sendok berlubang, bilas dalam air dingin, lalu masukkan ke lemari es.
5. Didihkan cairan bersama sisa 1 l air, gula, dan jahe iris selama 5 menit untuk menghentikan proses enzim; keluarkan jahe dan dinginkan sepenuhnya.
6. Sajikan benar-benar dingin dengan satu sendok nasi dan beberapa kacang pinus di atas setiap gelas.
Tip: Sikhye adalah minuman manis tradisional pemandian dan perayaan Korea, juga disajikan setelah makan. Perhatikan suhu: di atas 70 °C, enzim malt rusak dan minuman tidak menjadi manis.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.