După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Legăm pudra de malț de orz într-un săculeț de pânză sau într-o pânză de strecurat deasă și o înmuiem în 2 l de apă călduță timp de 20 de minute, storcând săculețul de mai multe ori în apă, până când aceasta devine tulbure, lăptoasă; îndepărtăm săculețul și lăsăm lichidul să se limpezească 1 oră.
2. Turnăm cu grijă partea limpede de deasupra, aruncând sedimentul de pe fund, și o punem cu orezul fiert cald într-un aparat de gătit orez sau într-o cratiță cu pereți groși.
3. Menținem 4 ore la circa 60 °C, pe funcția „menținere la cald” a aparatului de orez sau la focul cel mai mic în cratiță; în acest timp, enzimele malțului descompun amidonul din orez în zahăr.
4. Când 8–10 boabe de orez plutesc la suprafață, scoatem orezul cu o spumieră, îl clătim în apă rece și îl punem la frigider.
5. Aducem lichidul la fierbere cu restul de 1 l de apă, zahărul și ghimbirul feliat, fierbem 5 minute, oprind astfel procesul enzimatic, apoi scoatem ghimbirul și răcim complet.
6. Servim bine răcit, cu o lingură de orez în fiecare pahar și câteva semințe de pin deasupra.
Sfat: Sikhye este băutura dulce tradițională a băilor publice și sărbătorilor coreene, oferită și după masă. Fii atent la temperatură: peste 70 °C enzimele malțului sunt distruse și băutura nu se îndulcește.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.