Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Prášok z jačmenného sladu zaviažeme do plátenného vrecka alebo hustej filtračnej tkaniny a namáčame v 2 l vlažnej vody 20 minút, pričom ho vo vode viackrát vytlačíme, kým voda nie je mliečne zakalená; vrecko vyberieme a tekutinu necháme 1 hodinu usádzať.
2. Číru vrchnú časť opatrne zlejeme (usadeninu na dne vyhodíme) a spolu s teplou varenou ryžou nalejeme do ryžovaru alebo hrnca s hrubými stenami.
3. V ryžovare na stupni „udržiavanie teploty“, v hrnci na najmiernejšom možnom ohni udržiavame približne pri 60 °C 4 hodiny; enzýmy sladu medzitým rozložia ryžový škrob na cukor.
4. Keď na povrch vypláva 8–10 zrniek ryže, ryžu vyberieme dierovanou naberačkou, prepláchneme studenou vodou a odložíme do chladničky.
5. Tekutinu privedieme do varu so zvyšným 1 l vody, cukrom a nakrájaným zázvorom, varíme 5 minút (tým zastavíme enzýmový proces), potom zázvor vyberieme a necháme úplne vychladnúť.
6. Podávame dobre vychladené, v každom pohári s lyžicou ryže a niekoľkými píniovými orieškami navrchu.
Tip: Sikhye je tradičný sladký nápoj kórejských kúpeľov a sviatkov, ktorý sa podáva aj po jedle. Dávame pozor na teplotu: nad 70 °C sa enzýmy sladu zničia a nápoj nezosladne.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.