1. Binddu byggmaltduftið í léreftspoka eða þéttan síuklút og leggðu í 2 l af volgu vatni í 20 mínútur. Kreistu nokkrum sinnum í vatninu þar til það verður mjólkurkennt og skýjað. Fjarlægðu pokann og láttu löginn setjast í 1 klukkustund.
2. Helltu tæra efri hlutanum varlega af (hentu botnfallinu) og settu með heitum soðnum hrísgrjónum í hrísgrjónasuðupott eða þykkveggja pott.
3. Haltu við um 60 °C í 4 klukkustundir, á „halda heitu“-stillingu í hrísgrjónasuðupotti eða við lægsta mögulega hita í potti. Ensímin í maltinu breyta sterkju hrísgrjónanna í sykur á þessum tíma.
4. Þegar 8–10 hrísgrjón fljóta upp skaltu taka hrísgrjónin upp með gataskeið, skola í köldu vatni og setja í kæli.
5. Láttu löginn sjóða með hinum 1 l af vatni, sykri og sneiddu engiferi. Sjóddu í 5 mínútur (það stöðvar ensímferlið), taktu síðan engiferið upp og kældu alveg.
6. Berðu fram vel kælt með skeið af hrísgrjónum og nokkrum furuhnetum í hverju glasi.
Ráð: Sikhye er hefðbundinn sætur drykkur kóreskra baðhúsa og hátíða og er einnig boðinn eftir máltíðir. Gættu að hitanum: yfir 70 °C eyðast maltensímin og drykkurinn verður ekki sætur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.