1. Zavežite prah ječmenog slada u platnenu vrećicu ili gustu krpu za cijeđenje i potopite u 2 l mlake vode na 20 minuta, pritom više puta stišćite u vodi dok ne postane mliječno mutna; uklonite vrećicu i ostavite tečnost da se taloži 1 sat.
2. Pažljivo odlijte bistri gornji dio (talog na dnu bacite) i ulijte s toplom kuhanom rižom u kuhalo za rižu ili lonac debelih stijenki.
3. U kuhalu za rižu držite na postavci „održavanje toplote”, a u loncu na najslabijoj mogućoj vatri, približno na 60 °C, 4 sata; za to vrijeme enzimi slada razgrađuju škrob riže u šećer.
4. Kada 8–10 zrna riže ispliva na površinu, izvadite rižu šupljikavom kašikom, isperite hladnom vodom i stavite u frižider.
5. Prokuhajte tečnost s preostalom 1 l vode, šećerom i narezanim đumbirom, kuhajte 5 minuta (to zaustavlja enzimski proces), zatim izvadite đumbir i potpuno ohladite.
6. Poslužite dobro rashlađeno, s kašikom riže u svakoj čaši i nekoliko pinjola na vrhu.
Savjet: Sikhye je tradicionalni slatki napitak korejskih kupatila i praznika koji se nudi i nakon obroka. Pazite na temperaturu: iznad 70 °C enzimi slada se uništavaju i napitak neće postati sladak.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.