1. Ibalot ang barley malt powder sa supot na tela o pinong pansalang tela at ibabad sa 2 l maligamgam na tubig nang 20 minuto; pigain nang ilang beses habang nasa tubig hanggang lumabong parang gatas ang tubig. Alisin ang supot at hayaang lumubog ang latak sa loob ng 1 oras.
2. Maingat na ibuhos ang malinaw na bahagi sa itaas (itapon ang latak sa ilalim) sa rice cooker o makapal na kaserola kasama ng mainit-init na kanin.
3. Panatilihin sa “keep warm” ng rice cooker o pinakamahinang apoy sa kaserola, sa humigit-kumulang 60 °C, nang 4 oras; ginagawang asukal ng mga enzyme ng malt ang starch ng kanin sa panahong ito.
4. Kapag lumutang ang 8–10 butil ng kanin, hanguin ang kanin gamit ang sandok na may butas, banlawan sa malamig na tubig at ilagay sa refrigerator.
5. Pakuluin ang likido kasama ng natitirang 1 l tubig, asukal at hiniwang luya nang 5 minuto (pinatitigil nito ang proseso ng enzyme), alisin ang luya at lubusang palamigin.
6. Ihain nang malamig na malamig na may isang kutsarang kanin at ilang pine nut sa ibabaw ng bawat baso.
Tip: Tradisyonal na matamis na inumin sa mga paliguan at pagdiriwang sa Korea ang sikhye at inihahain din pagkatapos kumain. Bantayan ang temperatura: namamatay ang mga enzyme ng malt kapag higit sa 70 °C kaya hindi tatamis ang inumin.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.