1. ทำความสะอาดปลา หากทั้งตัวให้ตัดหัวและกระดูกสันหลังแยก เก็บเนื้อฟิเลต์ไว้ ใส่หัวและกระดูกหรือปลาบางส่วนในหม้อกับหัวหอมผ่าสี่ แครอต รากพาร์สลีย์ ใบกระวาน และเกลือ เติมน้ำเย็นประมาณ 2 ลิตร
2. ต้มให้เดือด ช้อนฟอง ต้มไฟอ่อน 30 นาที กรองผ่านกระชอนละเอียด เก็บผักไว้ โดยหั่นแครอตแว่นใส่กลับได้
3. ผัดกระเทียมบดในน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในอีกหม้อ 1 นาที ใส่มะเขือเทศปอกหั่นเต๋า ต้ม 3 นาที
4. เติมน้ำสต๊อกปลาและไวน์ขาว ใส่ข้าวสารล้างแล้ว ต้ม 12 นาที
5. ใส่เนื้อปลาหั่นพอดีคำ ต้มอีก 5–6 นาทีให้เพิ่งสุก ปรุงพริกไทยและน้ำเลมอน
6. ราดน้ำมันมะกอกที่เหลือ โรยพาร์สลีย์สับ เสิร์ฟร้อน
เคล็ดลับ: ชาวประมงดัลเมเชียใช้ปลาตัวเล็กก้างมากจากที่จับได้วันนั้นต้มซุปนี้ ยิ่งใส่หลายชนิดยิ่งเข้มข้น ใช้พาสต้าซุปขนาดเล็กแทนข้าวได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ