După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm peștele; dacă este întreg, separăm capul și șira spinării și păstrăm fileurile. Punem capul și șira (sau o parte din pește) într-o oală cu ceapa tăiată în sferturi, morcovul, rădăcina de pătrunjel, foaia de dafin și sare și turnăm aproximativ 2 litri de apă rece.
2. Aducem la fierbere, îndepărtăm spuma și fierbem la foc mic 30 de minute, apoi strecurăm printr-o sită deasă; păstrăm legumele (putem tăia morcovul rondele și îl putem pune înapoi).
3. În altă oală, călim usturoiul zdrobit în 2 linguri de ulei de măsline timp de 1 minut, adăugăm roșiile decojite și tăiate cubulețe și fierbem 3 minute.
4. Turnăm supa de bază de pește și vinul alb, adăugăm orezul spălat și fierbem 12 minute.
5. Adăugăm fileurile de pește tăiate în bucăți potrivite pentru o îmbucătură și mai fierbem 5–6 minute, până peștele este tocmai pătruns; piperăm și asezonăm cu zeama de lămâie.
6. Servim fierbinte, stropit cu uleiul de măsline rămas și presărat cu pătrunjel tocat mărunt.
Sfat: Pescarii dalmați prepară această supă din peștii mai mici și mai osoși ai capturii zilei – cu cât conține mai multe feluri de pește, cu atât este mai bogată. Poți adăuga și paste mici de supă în loc de orez.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.