1. Ribu očistite; ako je cijela, odvojite glavu i kičmu, a filete sačuvajte. Glavu i kičmu (ili dio ribe) stavite u lonac s lukom narezanim na četvrtine, mrkvom, korijenom peršuna, lovorovim listom i solju te prelijte s oko 2 litra hladne vode.
2. Prokuhajte, skinite pjenu i kuhajte na slaboj vatri 30 minuta, zatim procijedite kroz gustu cjediljku; povrće sačuvajte (mrkvu možete narezati na kolutove i vratiti).
3. U drugom loncu na 2 supene kašike maslinovog ulja pržite zgnječeni bijeli luk 1 minutu, dodajte oguljeni paradajz narezan na kockice i kuhajte 3 minute.
4. Prelijte ribljim temeljcem i bijelim vinom, dodajte opranu rižu i kuhajte 12 minuta.
5. Dodajte riblje filete narezane na zalogaje i kuhajte još 5–6 minuta, dok se riba tek ne skuha; pobiberite i začinite limunovim sokom.
6. Prelijte preostalim maslinovim uljem, pospite sitno sjeckanim peršunom i poslužite vruće.
Savjet: Dalmatinski ribari ovu supu kuhaju od manjih, koščatijih riba dnevnog ulova – što više vrsta ribe dodate, bit će bogatija. Umjesto riže možete dodati i sitnu tjesteninu za supu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.