1. เอาขั้วและเมล็ดพริกออก คั่วในกระทะแห้งไม่กี่วินาที แล้วแช่น้ำร้อน 20 นาที ปั่นพริกแช่น้ำกับหัวหอมทั้งหัวที่ระบุสำหรับเนื้อตุ๋น กระเทียม อบเชย คาราเวย์ น้ำส้มสายชู และน้ำแช่เล็กน้อยจนเนียน
2. หั่นเนื้อน่องวัวเป็นชิ้นใหญ่ โรยเกลือใส่หม้อใหญ่ เทซอสพริกและน้ำลงไป ต้มให้เดือด ปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อน 3–3,5 ชั่วโมงจนเนื้อแตกตัว
3. ตักเนื้อขึ้นฉีก ตักไขมันสีแดงบนผิวน้ำใส่ถ้วย ปรุงเกลือน้ำตุ๋น (กงซอเม) และรักษาให้อุ่น
4. จุ่มตอร์ติยาทีละแผ่นในไขมันสีแดง วางบนกระทะร้อน ใส่ชีสโออาซากาขูดและเนื้อฉีกบนครึ่งแผ่นแล้วพับครึ่ง หากไม่มีชีสโออาซากา ใช้มอซซาเรลลาได้
5. ทอดด้านละ 2–3 นาทีจนตอร์ติยากรอบและชีสละลาย
6. เสิร์ฟทาโกกับหัวหอมสับ ผักชี มะนาวเสี้ยว และกงซอเมร้อนหนึ่งถ้วย กินโดยจุ่มทาโกในน้ำตุ๋น
เคล็ดลับ: ต้มเนื้อบีร์เรียไว้ล่วงหน้าหนึ่งวันได้ ไขมันจะแข็งบนผิวน้ำในตู้เย็น ทำให้ตักออกง่าย
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ