1. Отстрани ги дршките и семето од чили-пиперките, потпечи ги во сува тава неколку секунди, па натопувај ги во жешка вода 20 минути. Изблендирај ги натопените чили-пиперки со целиот кромид наведен за рагуто, лукот, циметот, кимот, оцетот и малку од течноста за натопување до мазна смеса.
2. Исечи ја говедската потколеница на големи парчиња, посоли, стави во големо тенџере, прелиј со чили-сосот и водата, доведи до вриење, па вари покриено на тивок оган 3–3,5 часа, додека месото се распаѓа.
3. Извади го месото и искини го; собери ја црвената маст од површината на течноста во мал сад, зачини ја супата (консоме) со сол и држи ја топла.
4. Потопувај ги тортиљите една по една во црвената маст, ставај ги во жешка тава, на едната половина распореди рендано сирење оахака и искинато месо и преклопи ги. Ако немаш оахака, добра е и моцарела.
5. Печи по 2–3 минути од секоја страна, додека тортиљата стане крцкава, а сирењето се растопи.
6. Послужи ги такосите со ситно исечкан кромид и коријандер, резен лајм и шолја жешко консоме – јади ги макајќи ги во супата.
Совет: Месото за бирија можеш да го свариш претходниот ден; во фрижидер маста се стегнува на површината на супата, па лесно се отстранува.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.