1. Neħħi z-zkuk u ż-żerriegħa taċ-chilli, inkalja f'taġen niexef għal ftit sekondi, imbagħad xarrab f'ilma sħun għal 20 minuta. Ħallat iċ-chilli mxarrab mal-basla sħiħa indikata għall-istuffat, it-tewm, il-kannella, il-karwija, il-ħall u ftit ilma tat-tixrib fi blender sakemm ikun lixx.
2. Qatta' l-qasba taċ-ċanga f'biċċiet kbar, żid il-melħ, poġġi f'borma kbira, ferra' z-zalza taċ-chilli u l-ilma fuqha, wassal biex jagħli, imbagħad għatti u sajjar fuq nar baxx għal 3–3,5 sigħat sakemm il-laħam jitfarrak.
3. Oħroġ il-laħam u qattgħu f'fibri; iġbor ix-xaħam aħmar minn fuq il-brodu fi skutella żgħira, ħawwar il-brodu (consomé) bil-melħ u żommu sħun.
4. Bill it-tortillas wieħed wieħed fix-xaħam aħmar, poġġi f'taġen sħun, imla nofs kull waħda bil-ġobon Oaxaca maħkuk u l-laħam imfarrak, u itwi bin-nofs. Jekk m'għandekx ġobon Oaxaca, il-mozzarella hija tajba wkoll.
5. Aqli għal 2–3 minuti fuq kull naħa sakemm it-tortilla ssir iqarmeċ u l-ġobon idub.
6. Servi t-tacos bil-basal u l-kosbor imqattgħin fin, biċċa lajma u tazza consomé sħun – kul it-taco mgħaddas fih.
Parir: Tista' ssajjar il-laħam tal-birria il-ġurnata ta' qabel; fil-friġġ ix-xaħam jibbies fuq il-wiċċ tal-brodu u jkun faċli tneħħih.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.