1. Bain gais agus síolta na bpiobar sillí, tóstáil i bhfriochtán tirim ar feadh cúpla soicind iad, ansin cuir ar maos in uisce te ar feadh 20 nóiméad. Cumaisc na piobair sháithithe leis an oinniún iomlán sonraithe don stobhach, an ghairleog, an cainéal, an cearbhas, an fínéagar agus beagán den leacht maosaithe go mín.
2. Gearr an loigrín mairteola ina phíosaí móra, cuir salann air, cuir i bpota mór é, doirt an t-anlann sillí agus an t-uisce air, tabhair chun fiuchta é, ansin clúdaigh agus cócaráil ar theas íseal ar feadh 3–3,5 uair an chloig, go dtí go dtitfidh an fheoil as a chéile.
3. Bain an fheoil amach agus stróic í; cuir an tsaill dhearg ó bharr an bhrat i mbabhla beag, blastáil an brat (consomé) le salann agus coinnigh te é.
4. Tum na tortillaí sa tsaill dhearg ceann ar cheann, cuir i bhfriochtán te iad, carn cáis oaxaca ghrátáilte agus feoil stróicthe ar leath díobh agus fill ina leatha iad. Mura bhfuil cáis oaxaca agat, tá mozzarella oiriúnach freisin.
5. Frioch ar feadh 2–3 nóiméad ar gach taobh iad go dtí go mbeidh an tortilla brioscáin agus an cháis leáite.
6. Riar na tacónna le hoinniún mionghearrtha agus lus an choire, ding líoma agus cupán consomé te – ith an taco á thumadh ann.
Leid: Is féidir feoil na birria a chócaráil an lá roimhe sin; sa chuisneoir téachtann an tsaill ar bharr an bhrat agus is furasta í a bhaint.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.