Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
1. Iš aitriųjų paprikų pašalinkite kotelius bei sėklas, kelias sekundes paskrudinkite sausoje keptuvėje ir karštame vandenyje mirkykite 20 minučių. Mirkytas paprikas su visu troškiniui nurodytu svogūnu, česnaku, cinamonu, kmynais, actu bei trupučiu mirkymo skysčio sutrinkite iki vientisumo.
2. Jautienos blauzdą supjaustykite stambiais gabalais, pasūdykite, sudėkite į didelį puodą, supilkite paprikų padažą bei vandenį, užvirinkite ir uždengę ant silpnos ugnies virkite 3–3,5 valandos, kol mėsa byrės.
3. Mėsą išimkite ir suplėšykite; nuo skysčio paviršiaus raudonus riebalus nugraibykite į dubenėlį, sultinį (consomé) pagardinkite druska ir laikykite karštą.
4. Tortilijas po vieną merkite į raudonus riebalus, dėkite į karštą keptuvę, ant vienos pusės sukraukite tarkuotą Oachakos sūrį bei plėšytą mėsą ir perlenkite pusiau. Jei neturite Oachakos sūrio, tiks mocarela.
5. Kepkite iš abiejų pusių po 2–3 minutes, kol tortilija taps traški, o sūris išsilydys.
6. Takus patiekite su smulkintais svogūnais bei kalendromis, žaliosios citrinos skiltele ir puodeliu karšto consomé – valgykite mirkydami taką į sultinį.
Patarimas: Birria mėsą galite išvirti dieną anksčiau; šaldytuve ant sultinio paviršiaus sustingusius riebalus lengva nuimti.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.