După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Îndepărtăm cotoarele și semințele ardeilor chili, îi prăjim într-o tigaie uscată câteva secunde, apoi îi înmuiem în apă fierbinte timp de 20 de minute. Mixăm fin ardeii înmuiați cu ceapa întreagă indicată pentru tocană, usturoiul, scorțișoara, chimenul, oțetul și puțină apă de înmuiere.
2. Tăiem rasolul de vită în bucăți mari, sărăm, punem într-o oală mare, turnăm sosul de chili și apa, aducem la fierbere, apoi fierbem acoperit la foc mic 3–3,5 ore, până când carnea se desface.
3. Scoatem carnea și o desfacem în fâșii; luăm grăsimea roșie de la suprafața zemii într-un bol, potrivim zeama (consomé) de sare și o păstrăm la cald.
4. Înmuiem tortilla pe rând în grăsimea roșie, le punem într-o tigaie fierbinte, punem brânză oaxaca rasă și carne desfăcută în fâșii pe o jumătate și împăturim. Dacă nu avem brânză oaxaca, este bună și mozzarella.
5. Prăjim 2–3 minute pe fiecare parte, până când tortilla devine crocantă, iar brânza se topește.
6. Servim taco cu ceapă și coriandru tocate mărunt, felii de lime și o ceașcă de consomé fierbinte – mâncăm taco înmuindu-i în zeamă.
Sfat: Poți fierbe carnea birria cu o zi înainte; în frigider, grăsimea se întărește la suprafața zemii, fiind ușor de îndepărtat.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.