1. หั่นสันคอหมูเป็นเต๋า 5–6 cm นวดเกลือ กระเทียมบด และพริกไทย ใส่ชามกับใบกระวาน ปิดแล้วหมักในตู้เย็น 2–3 วัน พลิกทุกวัน
2. ซับเนื้อหมักให้แห้งด้วยกระดาษ
3. ละลายน้ำมันหมูในหม้อก้นหนา ใส่เนื้อ ค่อย ๆ ทอดกงฟีไฟอ่อนมากโดยไม่ปิดฝา 1,5–2 ชั่วโมงจนนุ่มสนิทและผิวเหลืองอ่อน
4. เรียงเนื้อร้อนชิดกันในขวดโหลลวกน้ำร้อนหรือหม้อดิน ราดน้ำมันหมูร้อนกรองแล้วให้ท่วม
5. แบ่งเป็นส่วนเล็ก ทำให้เย็นอย่างรวดเร็ว เข้าตู้เย็นภายในสองชั่วโมง และกินภายในสองวันหรือแช่แข็ง ชั้นไขมันไม่ได้ทำให้เก็บที่อุณหภูมิห้องได้
6. เมื่อเสิร์ฟตักเนื้อจากไขมัน หั่นบาง กินกับขนมปังไรย์และฮอร์สแรดิชขูดสด
เคล็ดลับ: นี่เป็นสูตรทำสดสำหรับเก็บเย็นช่วงสั้น ไม่ใช่กรรมวิธีถนอมอาหารแบบดั้งเดิม ชั้นไขมันไม่ทดแทนการแช่เย็น
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ