1. Kiaulienos sprandinę supjaustykite 5–6 cm kubeliais, įtrinkite druska, sutrintu česnaku bei pipirais, su lauro lapu sudėkite į dubenį, uždenkite ir marinuokite šaldytuve 2–3 dienas, kasdien apversdami.
2. Marinuotą mėsą nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
3. Storadugniame puode ištirpinkite taukus, sudėkite mėsą ir ant labai silpnos ugnies be dangčio lėtai kepkite, konfituokite, 1,5–2 valandas, kol visiškai suminkštės, o išorė taps šviesiai auksinė.
4. Karštus mėsos gabalus glaudžiai sudėkite į nuplikytą stiklainį arba molinį indą ir užpilkite perkoštais karštais taukais, kad visiškai apsemtų.
5. Mažomis porcijomis greitai atvėsinkite, per dvi valandas dėkite į šaldytuvą ir per dvi dienas suvalgykite arba užšaldykite. Taukų sluoksnis nesuteikia galimybės laikyti kambario temperatūroje.
6. Patiekdami mėsą išimkite iš taukų, plonai supjaustykite ir patiekite su rugine duona bei šviežiai tarkuotais krienais.
Patarimas: Tai šviežiai paruoštas, trumpai šaltai laikomas variantas, o ne tradicinis konservavimo būdas. Taukų sluoksnis nepakeičia šaldymo.
Planas šioje naršyklėje išlieka ne ilgiau kaip 24 valandas. Užsiregistruokite arba prisijunkite, kad jį peržiūrėtumėte ir išsaugotumėte kalendoriuje, išlaikytumėte receptus ir vėliau naudotumėte pirkinių sąrašą.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Gavę tavo sutikimą, naudodami Google Analytics renkame naudojimo ir įrenginio duomenis, kad tobulintume svetainę. Duomenys gali apimti ir internetinius identifikatorius. Sutikimą čia gali bet kada atšaukti.