1. Исечи го свинскиот врат на коцки од 5–6 cm, истриј ги со солта, згмечениот лук и биберот, стави во сад со ловоровиот лист, покриј и маринирај во фрижидер 2–3 дена, превртувајќи секој ден.
2. Исуши го маринираното месо со хартиена крпа.
3. Во тенџере со дебело дно растопи ја маста, додај го месото и полека печи-конфитирај на многу тивок оган без капак 1,5–2 часа, додека целосно омекне и стане светлозлатно однадвор.
4. Нареди ги врелите парчиња месо тесно едно до друго во попарена тегла или глинен сад и прелиј со процедената врела маст за целосно да ги покрие.
5. Брзо излади во мали порции, стави во фрижидер во рок од два часа и изеди во рок од два дена или замрзни. Слојот маст не овозможува чување на собна температура.
6. При послужување извади го месото од маста, исечи го тенко и понуди со 'ржан леб и свежо рендан рен.
Совет: Ова е свежо подготвена верзија за кратко чување во фрижидер, а не традиционална постапка за конзервирање. Слојот маст не го заменува ладењето.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.