1. ตัดเปลือกขนมปังก้อน หั่นเนื้อเป็นเต๋าเล็กแช่นม ระหว่างนั้นแช่เนยในช่องแข็ง 15 นาทีให้เย็นจัด ยกเว้นส่วนสำหรับทอด
2. ใส่ไก่บดในชาม ใส่ขนมปังบีบน้ำ ปรุงเกลือพริกไทย นวดให้ทั่วจนเหนียวและเป็นเนื้อเดียว
3. ขูดเนยเย็นด้วยที่ขูดหยาบลงในเนื้อ ใช้มือเย็นผสมเร็ว ให้เนยยังเป็นชิ้นเล็กจึงทำให้ด้านในฉ่ำ
4. ใช้มือเปียกปั้นวงรี 8 ชิ้น หนาประมาณ 2 cm คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว หากมีเวลาแช่ตู้เย็น 20 นาทีให้จับตัว
5. ตั้งน้ำมันกับเนยที่เหลือในกระทะ ทอดไฟกลางด้านละ 5–6 นาทีจนเหลืองทองและสุกทั่ว
6. เสิร์ฟกับมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้ม แตงกวาดองหรือสลัดสด
เคล็ดลับ: ตามตำนานพุชกินชื่นชอบอาหารนี้ที่โรงเตี๊ยมตอร์ชอก เคล็ดลับคือเนยเย็น หากส่วนผสมอุ่นเกินไปนำกลับตู้เย็นไม่กี่นาทีก่อนปั้น
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ