1. Tanggalin ang balat ng tinapay, hiwain ang loob nito sa maliliit na kubo, at ibabad sa gatas; samantala, maliban sa mantikilyang para sa pagprito, ilagay ang mantikilya sa freezer nang 15 minuto, para lumamig ito nang husto.
2. Ilagay sa mangkok ang giniling na manok, idagdag ang piniga na tinapay, asinan, paminta-han, at haluing mabuti, hanggang maging malagkit at pantay ang halo.
3. Kudkurin ang malamig na mantikilya sa magaspang na kudkuran papunta sa karne, at haluin nang mabilis gamit ang malamig na kamay – dapat manatili sa maliliit na piraso ang mantikilya, dahil ito ang nagpapakatas sa loob ng bola-bola.
4. Gamit ang basang kamay, bumuo ng 8 hugis-itlog na patty na mga 2 cm ang kapal, at igulong nang mabuti ang bawat isa sa breadcrumbs; kung may oras, ilagay sa refrigerator nang 20 minuto, para tumibay ang mga ito.
5. Sa kawali, initin ang mantika kasama ng natitirang mantikilya, at sa katamtamang apoy, iprito ang mga patty nang 5–6 na minuto bawat gilid, hanggang maging golden brown at lubusang maluto.
6. Ihain kasama ng mashed potato o nilagang patatas, ng atsarang pipino o ng sariwang salad.
Tip: Ayon sa alamat, hinangaan din ito ni Pushkin sa isang bahay-panuluyan sa Torzhok; ang sikreto nito ay ang malamig na mantikilya – kung masyadong uminit ang halo, ibalik ito nang ilang minuto sa refrigerator bago hubugin.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.