1. Panines ia presim koren, tulin e presim në kubikë të vegjël dhe e njomim në qumësht; ndërkohë gjalpin, përveç atij për skuqje, e vendosim në ngrirës për 15 minuta që të bëhet shumë i ftohtë.
2. Mishin e grirë të pulës e vendosim në një tas, shtojmë paninen e shtrydhur, kriposim, piperosim dhe e punojmë mirë derisa masa të bëhet ngjitëse e homogjene.
3. Gjalpin e ftohtë e grijmë me rende të trashë në mish dhe e përziejmë shpejt me duar të ftohta – gjalpi duhet të mbetet në copa të vogla, kjo i bën qoftet të lëngshme brenda.
4. Me duar të lagura formojmë 8 qofte vezake rreth 2 cm të trasha dhe secilën e kalojmë mirë në thërrime buke; nëse kemi kohë, i vendosim në frigorifer për 20 minuta që të lidhen.
5. Ngrohim vajin me gjalpin e mbetur në një tigan dhe i skuqim qoftet në zjarr mesatar për 5–6 minuta nga secila anë, derisa të bëhen të arta e të gatuhen plotësisht.
6. I shërbejmë me pure patatesh ose patate të ziera, kastravec turshi ose sallatë të freskët.
Këshillë: Sipas legjendës, edhe Pushkini i adhuronte në një bujtinë në Torzhok; sekreti është gjalpi i ftohtë – nëse masa ngrohet tepër, ktheje për disa minuta në frigorifer para se ta formosh.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.