1. คั่วเมล็ดผักชีและยี่หร่าในกระทะแห้ง 1–2 นาทีจนหอม โขลกกับพริกไทยขาวและเกลือให้ละเอียด
2. หั่นพริกเขียวหยาบ โคนตะไคร้ส่วนอ่อนและข่าเป็นแว่นบาง ซอยใบมะกรูดบางมาก
3. หั่นหอมแดงและกระเทียมหยาบ ใช้ก้านผักชีและรากหากมี สับละเอียด
4. โขลกของแข็งที่สุดก่อน ได้แก่ ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดจนข้น ค่อย ๆ ใส่พริก ผักชี หอมแดง และกระเทียม
5. สุดท้ายใส่กะปิและเครื่องเทศป่น โขลกจนเนียนข้น ใช้เครื่องบดพร้อมเติมน้ำเล็กน้อยได้เช่นกัน
6. ใส่ภาชนะสะอาดปิดได้ เก็บตู้เย็นไม่เกินสองวัน หรือช่องแข็ง 3 เดือน
เคล็ดลับ: เป็นหัวใจของแกงเขียวหวานไทย แบบทำเองสด หอม และสีสดกว่าแบบซื้อ ปริมาณนี้พอทำแกงสำหรับ 4 คน ปรับความเผ็ดโดยเอาเมล็ดพริกออก
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ