1. Paahda korianterinsiemeniä ja juustokuminaa kuivalla pannulla 1–2 minuuttia tuoksuviksi. Murskaa valkopippurin ja suolan kanssa morttelissa hienoksi jauheeksi.
2. Hienonna vihreä chili karkeaksi. Viipaloi sitruunaruohon pehmeä alaosa ja galangal ohuiksi renkaiksi ja limetinlehdet hiuksenohuiksi suikaleiksi.
3. Hienonna salottisipuli ja valkosipuli karkeiksi. Käytä korianterista hienonnetut varret ja mahdolliset juuret.
4. Murskaa morttelissa ensin kovimmat ainekset eli sitruunaruoho, galangal ja limetinlehdet tahnaksi. Lisää vähitellen chili, korianteri, salottisipuli ja valkosipuli.
5. Sekoita lopuksi katkaraputahna ja jauhetut mausteet joukkoon ja murskaa sileäksi paksuksi tahnaksi. Voit valmistaa myös monitoimikoneessa pienellä vesimäärällä.
6. Pane puhtaaseen suljettavaan astiaan. Säilyy jääkaapissa enintään kaksi päivää ja pakastimessa 3 kuukautta.
Vinkki: Thaimaalaisen vihreän curryn sielu on kotitekoisena kaupan tahnaa tuoreempi, aromaattisempi ja kirkkaamman värinen. Määrä riittää yhteen 4 hengen curryyn. Säädä tulisuutta poistamalla chilin siemeniä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.