Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Semínka koriandru a římský kmín opražíme na suché pánvi 1–2 minuty do rozvonění a poté s bílým pepřem a solí utlučeme v hmoždíři na jemný prášek.
2. Zelené chilli nasekáme nahrubo; měkkou spodní část citronové trávy a galangal nakrájíme na tenká kolečka, limetové listy na vlasově tenké proužky.
3. Šalotku a česnek nasekáme nahrubo; z koriandru použijeme nadrobno nakrájené stonky a případně kořen.
4. V hmoždíři nejprve roztlučeme na kaši nejtvrdší suroviny, tedy citronovou trávu, galangal a limetové listy, pak postupně přidáváme chilli, koriandr, šalotku a česnek.
5. Nakonec vmícháme krevetovou pastu a mleté koření a třeme, až vznikne hladká hustá pasta; lze ji připravit i v sekáčku s trochou vody.
6. Naplníme do sklenice a povrch zakryjeme trochou oleje; v lednici vydrží 1 týden, v mrazáku 3 měsíce.
Tip: Duše thajského zeleného kari: domácí pasta je čerstvější, voňavější a barevně výraznější než kupovaná. Toto množství stačí na kari pro 4 osoby; pálivost můžeš upravit odstraněním semínek chilli.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.