1. Потпечи ги семето од коријандер и куминот во сува тава 1–2 минути, додека замирисаат, па истолчи со белиот бибер и солта во аван во ситен прав.
2. Грубо исечкај го зеленото чили; исечи ги долниот мек дел од лимонската трева и галангалот на тенки кругови, а листовите лимета на ленти тенки како влакно.
3. Грубо исечкај ги шалотот и лукот; од коријандерот употреби ги стебленцата и, ако има, коренот, ситно сечкани.
4. Во аван прво истолчи ги најтврдите состојки, лимонската трева, галангалот и листовите лимета, во паста, па постепено додавај ги чилито, коријандерот, шалотот и лукот.
5. На крај измешај ги пастата од ракчиња и мелените зачини и толчи додека добиеш мазна, густа паста; може да ја подготвиш и во сечкач со додавање малку вода.
6. Стави во чист сад што се затвора; се чува во фрижидер најмногу два дена, а во замрзнувач 3 месеци.
Совет: Душата на тајландското зелено кари: домашната паста е посвежа, поароматична и со пожива боја од купечката. Ова количество е доволно за кари за 4 лица; лутината може да ја регулираш со отстранување на семките од чилито.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.