1. Pjekim farat e koriandrës dhe kuminin në një tigan të thatë 1–2 minuta, derisa të lëshojnë aromë, pastaj i shtypim në havan me piperin e bardhë dhe kripën në pluhur të imët.
2. Grijmë specin djegës jeshil trashë; presim pjesën e poshtme të butë të barit të limonit aziatik dhe galangalin në rrathë të hollë dhe gjethet e limetës në shirita shumë të hollë.
3. Grijmë qepët shallot dhe hudhrën trashë; nga koriandra përdorim kërcellet dhe, nëse ka, rrënjën, të grira imët.
4. Në havan shtypim fillimisht përbërësit më të fortë – barin e limonit aziatik, galangalin dhe gjethet e limetës – në pure, pastaj shtojmë gradualisht specin djegës, koriandrën, qepët shallot dhe hudhrën.
5. Në fund përziejmë pastën e karkalecave dhe erëzat e bluara dhe vazhdojmë t'i shtypim derisa të kemi një pastë të lëmuar e të trashë; mund ta përgatitim edhe në grirëse duke shtuar pak ujë.
6. E hedhim në një enë të pastër që mbyllet; ruhet në frigorifer jo më shumë se dy ditë dhe në ngrirës 3 muaj.
Këshillë: Shpirti i curry-t të gjelbër tajlandez: pasta e shtëpisë është më e freskët, më aromatike dhe me ngjyrë më të gjallë se e blera. Kjo sasi mjafton për një curry për 4 persona; pikantësinë mund ta rregullosh duke hequr farat e specit djegës.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.