1. ทำรากูโดยผัดหัวหอมสับและกระเทียมในน้ำมันมะกอก ใส่เนื้อบดผัดให้ร่วน ใส่มะเขือเทศบด มะเขือเทศขูด อบเชย และออลสไปซ์ ปรุงเกลือพริกไทย ต้ม 30 นาทีให้ข้น
2. ต้มมักกะโรนีในน้ำเกลือสั้นกว่าที่ระบุบนซอง 2 นาที สะเด็ดน้ำ คลุกเนยและชีสเคฟาโลกราเวียราขูดครึ่งหนึ่ง
3. ทำเบชาเมลโดยละลายเนย ใส่แป้งผัดพร้อมคน 1–2 นาที ค่อย ๆ เติมนมอุ่น ต้มให้ข้นไม่มีก้อน ยกลงจากไฟ ใส่ไข่และชีสที่เหลือ
4. เกลี่ยพาสต้าครึ่งหนึ่งในถาดทาเนยประมาณ 25×35 cm ตามด้วยรากูเนื้อ แล้วพาสต้าที่เหลือ
5. เทเบชาเมลด้านบน เกลี่ยสม่ำเสมอ อบที่ 180 °C ประมาณ 50 นาทีจนหน้าเหลืองทอง
6. พักให้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อหั่นสวย เสิร์ฟกับสลัด
เคล็ดลับ: เคฟาโลกราเวียราเป็นชีสนมแกะแข็งกรีก หากหาไม่ได้ใช้กรูแยร์หรือพาร์เมซานแทน ในกรีซใส่ไข่ขาวหนึ่งฟองในพาสต้าด้วยเพื่อให้แต่ละชั้นติดกันดี
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ