1. Para sa ragu, igisa ang tinadtad na sibuyas at bawang sa olive oil, idagdag ang giniling at lutuin hanggang magkahiwa-hiwalay; ihalo ang tomato purée, ginadgad na kamatis, cinnamon at allspice, asinan, pamintahan at lutuin nang 30 minuto hanggang lumapot.
2. Lagain ang macaroni sa tubig na may asin nang 2 minuto na mas maikli kaysa sa nakasaad sa pakete, salain at ihalo ang mantikilya at kalahati ng ginadgad na kefalograviera.
3. Para sa béchamel, tunawin ang mantikilya, igisa ang harina nang 1–2 minuto habang hinahalo, saka unti-unting idagdag ang mainit na gatas at lutuin hanggang makapal at walang buo-buo; alisin sa apoy at ihalo ang mga itlog at natitirang keso.
4. Ikalat ang kalahati ng pasta sa tray na pinahiran ng mantikilya na humigit-kumulang 25×35 cm, ilagay sa ibabaw ang ragu ng karne at pagkatapos ang natitirang pasta.
5. Ibuhos at pantayin ang béchamel sa ibabaw, at i-bake sa oven na 180 °C nang humigit-kumulang 50 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi ang ibabaw.
6. Palamigin nang hindi bababa sa 30 minuto upang mahiwa nang maayos, at ihain kasama ng salad.
Tip: Matigas na kesong Griyego mula sa gatas ng tupa ang kefalograviera; kung wala, palitan ng gruyère o parmesan. Sa Greece, hinahaluan din ng isang puti ng itlog ang pasta upang mas dumikit ang mga patong.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.